동물성 지방보다 식물성 지방이 우리 몸에 더 좋다? 아직 불완전한 의학 때문에 생긴 편견인지도 모른다.


예를 들어 북극에 사는 이뉴이트족은 식물성 식량을 구할 수 없기 때문에 100% 동물성 기름만 섭취할 수밖에 없다. 그러나 그들이 서구의 식물성 지방 추종자들보다 더 건강하다. 이를 설명하기 위해 서양의학은 여러 가지 이유들 대고 있다. 예외상황이 이거 하나만 있는 것이 아니며, 서양의학에서는 하나하나마다 이유를 만들어 대중을 설득한다.
그러나 그런 모습을 보면, 뭔가 하나의 믿음을 위해 뗌빵하고 있다는 느낌을 지우기 힘들다.